مناسب ترین ظروف نگهداری خیارشور و ترشیجات کدام ظروف هستند؟ 

ظروف شیشه ای ترشیجات و خیارشور

ماده اصلی و مهم انواع خیارشور و ترشیجات، سرکه است. سرکه از تخمیر اتانول (الکل اتیلیک) تولید می شود و حاوی اسید استیک است. سرکه های خوراکی موجود در بازار بین ۴ الی ۸ درصد اسید استیک و سرکه هایی که برای خیارشور و ترشیجات مورد استفاده قرار می گیرند حدودا ۱۸ درصد اسید استیک دارند. سرکه طبیعی علاوه بر این حاوی مقدار زیادی اسیدهای ضعیف هستند. این اسید ها با ظروف فلزی و پلاستیکی در مرور زمان واکنش می دهند و مواد شیمیایی مضر را وارد سرکه می کنند. ظروف شیشه ای مناسب ترین ظروف نگهداری خیارشور و ترشیجات هستند. از لحاظ شیمیایی، شیشه ساختاری خنثی در برخورد با اسیدهای ضعیف دارد و هیچ واکنشی با ترکیبات موجود در سرکه ایجاد نمی کند؛ لذا کیفیت و سلامت ترشیجات و خیارشور را به طور کامل حفظ می نماید.
بازرگانی شیشه سلیمی ارائه دهنده انواع ظروف شیشه ای خیارشور و ترشیجات ( جار شیشه ای) در طرح ها و اندازه های مختلف به همراه سایر ملزومات شامل درب و ویسکوز و …

محصولات جار و بطری شیشه بازرگانی شیشه سلیمی